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精制鹽和海藻鹽的區別

發(fā)布時(shí)間:2023-6-6 9:54:46訪(fǎng)問(wèn)次數:

  其實(shí)鹽的主要成分也差不多,并且都是白色,盡管如此,因為種類(lèi)比較多,加上用途不一樣,因此在使用之前我們要學(xué)會(huì )區分,尤其是相似度很高的鹽。精制鹽和海藻鹽的區別是什么?

  一、成分不同

  海藻鹽是以地下千米巖鹽溶解的鹵水為原料,添加海藻提取物等制成的深井海藻鹽,藻碘中除含有20%左右的有機碘外,還含有甘露醇、小分子海藻糖和可溶性海藻淀粉等。食用鹽是指從海水、地下巖(礦)鹽沉積物、天然鹵(咸)水獲得的以氯化鈉為主要成分,經(jīng)過(guò)加工而成。

  二、特點(diǎn)不同

  海藻鹽是新一代的碘鹽產(chǎn)品,海藻中的碘80%都是無(wú)機碘,只賄10% ~ 20%為有機碘形式,海藻碘鹽兼備無(wú)機碘和有機碘的優(yōu)點(diǎn)。對比無(wú)機化學(xué)品為添加劑的產(chǎn)品,海藻碘鹽是適合所有人群的理想的天然調味補碘品。海藻碘鹽的熱穩定性好,熱穩定性明顯比普通無(wú)機碘鹽好很多,為炒菜煮飯提供了上好原料。而食用鹽是在精制鹽、粉碎洗鹽、日曬鹽中加入一定量的碘劑而制成的加碘鹽。鹽中的碘只有轉變成碘離子后才能在人體發(fā)揮生物活性。

  搞清楚了精制鹽和海藻鹽之后我們再去用,雖然都是鹽,但是我們要學(xué)會(huì )知道它們之間的不同,并且要合理運用,只有這樣,后期使用的時(shí)候才能夠減少搞混的情況。


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